Muffin ai mirtilli una ricetta facile che si prepara in 5 minuti

da cucinare: Ricetta dei Muffin ai mirtilli

I muffin ai mirtilli o blueberry muffin sono una classica ricetta americana che valorizza il sapore e le caratteristiche dei mirtilli.

I mirtilli, contengono discrete quantità di acidi organici (citrico, malico, etc.), zuccheri, pectine, tannini, mirtillina (glucoside colorante), antocianine, vitamine A e C e, in quantità minore, vitamina B. Si sottolinea l’influenza favorevole delle antocianine sui capillari della retina e su tutti gli altri capillari in generale.

Valori nutrizionali

Valori Nutrizionali per 100 grammi	(fonte: USDA)
Calorie	57
Grassi	0,3 g
Acidi grassi saturi	0 g
Acidi grassi polinsaturi	0,1 g
Acidi grassi monoinsaturi	0 g
Colesterolo	0 mg
Sodio	1 mg
Potassio	77 mg
Carboidrati	14 g
Fibra alimentare	2,4 g
Zucchero	10 g
Proteine	0,7 g
Vitamina A	54 IU
Calcio	6 mg
Vitamina D	0 IU
Vitamina B12	0 µg
Vitamina C	9,7 mg
Ferro	0,3 mg
Vitamina B6	0,1 mg
Magnesio	6 mg

Ingredienti Muffin ai mirtilli

100 gr di burro
200 gr di zucchero semolato
2 uova
1 cucchiaino di vaniglia
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di sale
200 gr di farina
125 ml di latte
200-250 gr di mirtilli

Preparazione Muffin ai mirtilli

Lavorare in una ciotola il burro a crema. Unire lo zucchero e montare fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio. Aggiungere le uova, una alla volta, la vaniglia, il lievito ed il sale. Aggiungere anche la farina setacciata alternandola con il latte. Incorporare infine i mirtilli e mescolare delicatamente. Versare il composto negli appositi pirottini riempiendoli per 2/3 e trasferire in forno caldo a 180 ° per circa 20 minuti.

Puoi acquistare gli ingredienti per questa ricetta su

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